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【梅シロップを大量消費するアレンジレシピ7選】ゼリー・ケーキ・肉料理・ドレッシング…!

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炭さん
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炭酸大好き「炭さん(たんさん)」です!

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しゅわちゃん
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ぼくは「しゅわちゃん」! 

炭酸の化身だよ!

我が家では毎年梅の時期になると、梅を大量に購入して梅仕事を楽しんでいます。

梅シロップ作りで、たとえば梅の実1kgで梅シロップを作ると、酢を加えるかどうかにもよりますが、大体800~1,300mlの梅シロップが出来上がります。

梅ジュース1杯が炭酸水120ml+梅シロップ30mlとすると、26~43杯分が楽しめることに!家族がたくさんいるなら飲み切れるかと思いますが、使い切れるか心配…という方もいるはず。

そんなときは、梅シロップを飲むだけでなく、デザートや料理などに活用しちゃいましょう!

今回は、梅シロップをたくさん消費できるアレンジレシピを紹介します。梅シロップを飲むだけでなく、色々な料理に活用できるようになるので、ぜひご覧ください!

 

梅シロップを使ったジュース&お酒のドリンクレシピを詳しく知りたい方はこちらをご覧ください▼

【梅シロップの飲み方&割り方12選】ジュースやお酒で割ってみた!焼酎割りや牛乳割りもやってみた!

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梅シロップを使ったおすすめレシピ7選~料理やデザートも~

シュワシュワ梅シロップゼリー

シュワシュワ梅シロップゼリーの材料

梅シロップ :50ml
ゼラチン  :5g
水     :大さじ3
炭酸水   :200ml
残った梅の実:容器の数分

シュワシュワ梅シロップゼリーの作り方

① ゼラチンと水を耐熱容器に入れてしっかりと混ぜ、600wのレンジで30秒温める
② 梅シロップを溶かしたゼラチンに加える
③ ②に炭酸水を注いで混ぜる(炭酸が抜けないようにゆっくりと)
④ シロップを作ったときに残ったシワシワの梅と③を容器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成!

炭酸をゼリーにしたらシュワシュワしなくなるんじゃ…?と思いきや、結構シュワシュワします!フルーティーでほのかに甘い梅の風味と炭酸のシュワシュワ食感が最高!夏バテ気味でもさっぱりおいしく食べることができますよ。

 

梅ヨーグルト

梅ヨーグルトの材料

梅シロップ:大さじ2
ヨーグルト:100g
残った梅の実 :1個

梅ヨーグルトの作り方

ヨーグルトに梅シロップとシロップ作りで残った梅の実を入れて完成!

ヨーグルトと梅の酸味がマッチしまくり~!さっぱりしている中にも甘さがあって無限に食べることができます!毎日の朝食時にどうぞ♪

 

梅シロップかき氷

梅シロップかき氷の材料

梅シロップ :大さじ3
かき氷   :器山盛り

梅シロップかき氷の作り方

かき氷に梅シロップを好きなだけかけるだけ!

暑い夏はやっぱりかき氷!甘ったるくもなく、爽やかな酸味が最高です。これ、かき氷屋さんのメインシロップにしても良いぐらい、我が家はみんな大好きです。

 

梅シロップケーキ

梅シロップケーキの材料(20cm×7cmの型×1個分)

梅シロップ :100ml
ホットケーキミックス:150g
バター:50g
卵:1個
残った梅の実:2個

梅シロップケーキの作り方

① シロップ作りのときに残った梅の実を刻み、バターを室温に戻しておく
② ボウルにバター、卵、梅シロップ、ホットケーキミックス、刻んだ梅の実の順に入れ、その都度よく混ぜる
③ 型にバターを塗るもしくはクッキングシートを敷き、②を流し入れる
③ 180℃で予熱したオーブンに入れ、25~30分焼く
④ 粗熱が取れたら型から外し…完成!しっとりさがもっと欲しい方はシロップを塗ってもGOOD!

生地にしみた梅シロップの甘酸っぱさが最高。チーズケーキにも似た風味になります。ぼくは甘いのが苦手ですが、これはさっぱりしているので、バクバク食べることができました。梅の果肉もいい仕事をしています。夏は冷やしてさっぱり食べるのもGOOD!

 

梅シロップのフルーツポンチ

梅シロップdeフルーツポンチの材料

梅シロップ:20ml
炭酸水  :100ml
フルーツ :お好みのフルーツを好きなだけ

梅シロップのフルーツポンチの作り方

フルーツを器に入れ、そこに梅シロップと炭酸水を混ぜたものを注げば…完成!

梅ソーダとフルーツのコラボレーション。もう幸せしかありません。パーティーにももってこいです。

 

梅シロップドレッシング

梅シロップドレッシングの材料

梅シロップ  :大さじ1
オリーブオイル:大さじ1
酢      :大さじ1
しょうゆ   :小さじ1
塩コショウ  :少々

梅シロップドレッシングの作り方

全部混ぜて完成!

オリーブと梅シロップの甘い香りを感じるドレッシング。甘いのが苦手な方はお酢をもう少し足してもOK!さっぱりしているので、サラダがむしゃむしゃを食べられます。

 

梅シロップdeスペアリブ

梅シロップdeスペアリブの材料

梅シロップ  :大さじ3
スペアリブ:500g
しょうゆ:大さじ2
酒:大さじ1
みりん:大さじ1

梅シロップdeスペアリブの作り方

① フライパンに油を引いてスペアリブに両面焼き色を付ける
② スペアリブがひたひたになるくらいの水を入れてアクを取りながら沸騰させる
③ 調味料を全て加えて1時間以上煮込んで完成!

トロトロやわらかっ!まろやかで上品な味に仕上がります。これが梅の力…!ご飯、おかわり!ビール、おかわり!

 

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まとめ

梅シロップをたくさん作ったら、炭酸割りはもちろん、デザートやメイン料理にも活用しちゃいましょう!とても簡単なレシピばかりなのでぜひチャレンジしてみてください♪

 

青梅を使ったおいしい梅シロップの作り方を徹底解説していますので、ぜひご覧ください▼

【おいしい梅シロップ&梅ジュースの作り方】南高梅の青梅を使った失敗しない人気レシピ!最適な時期・経過・完成の目安を徹底解説!

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最後までお読みいただき、ありがとうございました。これからも最高の炭酸ライフを!

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